Noedeltaart met zoetzure wokgroenten

Hoofdmaaltijd voor 4 personen
Bereidingstijd: ca. 15 minuten

Ingrediënten:
2 eieren
zout
2 teentjes knoflook
2 el plantaardige olie
2 zakken (à 400 g) (Japanse) wokmix
200 g hamblokjes

En van Fair Trade Original:
1 pak Noedels
3-4 tl Sambal Oelek
½ flesje Woksaus Zoetzuur

Bereid de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en spoel af met koud water. Klop in een kom de eieren los met sambal en zout naar smaak. Pers er 2 teentjes knoflook boven uit. Meng de noedels door het eiermengsel. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan. Voeg de noedels toe en bak ze enkele minuten op een laag vuur. Leg een bord op de pan, keer de pan om en laat de noedeltaart weer in de pan glijden. Bak nu ook de andere kant enkele minuten. Verhit de overige olie in een wok en roerbak de wokmix in 4 minuten gaar. Voeg de hamblokjes en de woksaus toe en wok het kort mee. Serveer de noedeltaart op een schaal met bovenop de gewokte groenten.